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?????在元旦、春节这两个欢乐祥和、阖家团圆的节日里，美食无疑是庆祝活动的重要组成部分。为了确保广大市民在这期间吃得放心、吃得安心，吕梁市市场监督管理局积极行动，全面开展餐饮服务食品安全督导检查工作，为节日期间的食品安全保驾护航　。

?????全面部署，筑牢食品安全防线

?此次督导检查成立了专门的工作小组，制定了详细的检查方案。方案针对节日期间餐饮消费特点，确定了重点检查区域。同时，梳理出食品原材料采购、加工制作过程等关键检查环节，力求做到全方位、无死角监管。

?严格检查，消除食品安全隐患

?在检查过程中，执法人员查验餐饮服务许可证和从业人员健康证持有情况；在食品原材料储存间，执法人员仔细查看食材的进货台账，检查食品是否按要求分类存放，有无过期变质食品；对于冷链食品，确保来源可溯、去向可追、风险可控。在厨房操作间，重点检查食品加工过程是否符合规范，防止交叉污染。同时，对餐具清洗消毒设备运行情况进行检查，查看消毒记录，确保餐具卫生安全。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求商家立即整改。

?????确保来源可溯、去向可追、风险可控。在厨房操作间，重点检查食品加工过程是否符合规范，防止交叉污染。同时，对餐具清洗消毒设备运行情况进行检查，查看消毒记录，确保餐具卫生安全。针对检查中发现的问题，执法人员当场下达责令整改通知书，要求商家立即整改。

?元旦、春节期间的餐饮服务食品安全督导检查工作仍在持续进行中。吕梁市市场监督管理局将以高度的责任感和使命感，坚守岗位，严格监管，全力守护好节日期间广大市民的“舌尖安全”。